Receita: Molho de tomate com manjericão caseiro

Já comentei aqui que não curto molho de tomate industrializado, né? Uma vez por semana ou a cada quinze dias deixo meus molhinhos de tomate prontinhos para os próximos dias. Faço uma receitinha e congelo em potinhos de vidro. 

Compro tomates italianos fresquinhos e super vermelhos na feira aos sábados e preparo o molho no final de semana. 

Segue a receitinha:

Ingredientes: 

1kg de tomates italianos maduros

Folhas de Manjericão

Azeite de Oliva

Alho

Cebola

Sal a gosto

Modo de preparo:

Retire a parte do cabinho dos tomates.

Em uma panela grande cheia de água, coloque os tomates e deixe-os ferver até que amoleça bem (mais ou menos 15 min em fogo baixo).

Tire os tomates da água e coloque-os no liqüidificador junto com as folhas de manjericão. Se preferir, passe-os numa peneira grande e grossa (neste caso, dispensa liqüidificador) e aí acrescente o manjericão picadinho.

Você pode refogar alho, cebola e acrescentar o molho. No final, adicione sal. 

Eu mesma prefiro refogar os temperos quando for utilizar o molho. Vai de gosto!

Depois de pronto, basta congelar em potinhos de vidro!