Sopa Creme de Couve Flor LIGHT

Olá pessoal...

Que friozinho é esse na TERRA DA GAROA (vulgo São Paulo, rsrs)? Friozinho pede comidas bem quentes, como uma sopinha creme... Yummy!!!

Segue receita da SOPA CREME DE COUVE FLOR adaptada aqueles que assim como eu, também estão seguindo a dieta Dukan... Troquei ingredientes normais como leite, creme de leite e cream cheese pelas versões desnatado e light, bem como exclui a manteiga da receita (a versão original da receita esta no site da Philadelphia).

Modéstia a parte, a sopa ficou DOS DEUSES...

Segue receitinha:

Ingredientes

1 couve-flor cozida (só as flores)
2 xícaras (chá) de leite desnatado
1 gema
1 cebola picada
1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
1 embalagem de Cream Cheese LIGHT (usei o Philadelphia 150g)
Sal e pimenta a gosto
1 lata de creme de leite LIGHT (usei o Nestlé que tem 40% menos gorduras que o creme de leite normal)
Cebolinha picada a gosto

Modo de preparo

Ferva a couve flor em um pouco de agua para amolecer... Bata a couve-flor (guarde alguns raminhos para enfeitar a sopa depois), o leite e a gema no liquidificador.

Em uma panela frite a cebola no azeite.

Acrescente o creme de couve-flor, o Cream Cheese Light, sal e a pimenta.

Cozinhe por 5 minutos, acrescente o creme de leite light e desligue.

Deixe descansar por mais 5 min (na panela com fogo desligado) para engrossar.

Sirva quente.

Rende 6 porções

Se quiser, pode servir com Pão Dukan. Receitas para fazer na Panifinadora e no Microondas

Tomei a sopinha com Chá VERDE sabor laranja e gengibre da Feel Good, com gelo e laranja no copo.